شهد علم
قهوه کمتر بخورید معتاد می شوید


خبرنگار افتخاری ایران شف

آقای رامین از تبریز متشکرم به خاطر ارسال مقاله






http://www.normanmanntrust.co.za/coffee_imgs/coffee14.jpg
 

قهوه
خشک، صورت برشته و ساییده میوه لوبیامانند درختی است که در اصل بومی مناطق
استوایی آفریقا بوده است. گویا بومیان آفریقا از روزگار قدیم دانه های
برشته قهوه را می جویده و می خورده اند. درخت قهوه

درخت قهوه برگ هایی همیشه سبز و زیبا دارد، گیاهی از تیره Coffee که بیشتر
از یک سوم مردم جهان هر روز آن را به عنوان یک نوشیدنی محبوب می نوشند.

http://www.latkovski.com/images/lexpedition/middle-east/dead-sea-coffee-float.jpg


کافئین موجود در قهوه در طولانی مدت و بر اثر استفاده بی رویه می تواند
اعتیادآور و مضر باشد، اما چون این نوع اعتیاد زیان آور نیست، مصرف آن در
میان مردم همچنان رواج دارد. کافئین در طول روز به شکل های گوناگون از راه
نوشیدن انواع نوشابه های گازدار، شکلات ها و قهوه وارد بدن می شود. کافئین
موجود در یک فنجان قهوه حدود 150 سی سی است. قهوه ای که با آب جوش قطره ای
تهیه می شود، 60 تا 180 میلی گرم کافئین دارد. قهوه ترک دارای 40 تا 170
میلی گرم کافئین و میانگین 100 میلی گرم است. نسکافه فرانسوی (قهوه آماده)
دارای 30 تا 120 میلی گرم کافئین و میانگین کافئین 75 میلی گرم است.
نسکافه فرانسوی بدون کافئین دارای یک تا پنج میلی گرم کافئین است. امروز
پژوهشگران درباره کافئین موجود در قهوه، نظریات مختلف و گاهی حتی متضاد
ابراز می کنند. گروهی از پژوهشگران به این نتیجه رسیده اند که قهوه موجب
پیدایش سرطان در انسان می شود و گروهی نیز معتقدند که کافئین باعث تحریک
بیماران روانی می شود. اما در 1998 یک نشریه پزشکی مدعی شد که بر اساس
آزمایش های انجام شده، قهوه با تحت تاثیر قرار دادن سلول های سرطانی، باعث
توقف رشد این سلول ها می شود و علاوه بر این بر تیزهوشی و آرامش نوشندگان
نیز می افزاید.

به نظر می رسد بهترین و مطمئن ترین راه، رعایت حد اعتدال در مصرف این
نوشیدنی بحث برانگیز و دلپذیر باشد. افرادی که از بالا بودن فشار خون یا
بیماری تپش قلبی رنج می برند و همچنین خانم های باردار، بهتر است در مصرف
قهوه زیاده روی نکنند.

قهوه های فوری یا نسکافه

http://www.lawnornamentsandfountains.com/productimages/07smc/37888-b.gif


قهوه را به دو صورت درست می کنند؛ با دُرد یا صاف نشده و بی درد یا صاف
شده. قهوه عربی و قهوه ترک را با درد درست می کنند. قهوه عربی، سیاهرنگ و
تلخ است، اما قهوه ترک، رنگی ترش و مزه ای متمایل به شیرینی دارد.
اروپاییان اما معمولا درد قهوه را از آب آن جدا می کنند. به همین خاطر
قهوه اروپایی همیشه درشت تر از قهوه عربی و ترک سائیده می شود. قهوه
برخلاف چای نیاز به دم کردن ندارد، چراکه ماده عطری، رنگی و موثر آن به
محض تماس با آب جوش آزاد می شود. در نیمه دوم قرن بیستم، انواع قهوه فوری
(instand coffee) نیز در بازار اروپا و آمریکا عرضه شد. این قهوه در واقع
شیره تبخیر شده قهوه صاف و عصاره دانه قهوه است که نیازی به قهوه جوش
ندارد و با حل کردن کمی از آن در یک فنجان آب جوش، قهوه آماده به دست می
آید. این نوع قهوه در آغاز مخالفان جدی در میان طرفداران قهوه داشت، چراکه
قهوه نوشان حرفه ای معتقد بودند طعم و عطر واقعی این نوشیدنی در بسته بندی
های قهوه فوری از دست می رود، اما امروز با پیشرفت فن آوری تولید قهوه
فوری، دیگر فاصله میان کیفیت این دو نوع قهوه به کلی از میان رفته و حتی
قهوه فوری طرفداران بیشتری پیدا کرده است، چراکه این نوع قهوه معمولا پس
از سایش، پروسه تولید را طی می کند و در حقیقت به نوعی پرورده و خوش طعم
می شود.

اولین شرکتی که قهوه فوری را راهی بازار جهانی قهوه کرد، شرکت معروف
Nestle بود. با ورود بسته های Nestle Coffee به ایران، اصطلاح نسکافه نیز
میان علاقه مندان به نوشیدن قهوه رواج یافت. به این ترتیب اصطلاح نسکافه
به نوعی اختراع ایرانیان قهوه نوش به حساب می آید.

*شیر و ماست در گروه لبنیات قرار دارند و مصرف هم زمان آنها مانعی ندارد.

موفق باشید

  





 
http://www.webstockpro.com/Comp/Stockbyte/56570352.jpg


http://gorooh.parsiblog.com/PhotoAlbum/dars2/10e9328c176de902f34269074578f82d.gif

  نوشته شده در روز یکشنبه 87/7/28  ، تعداد


مطالب طلایی - کلیک کنید

آمــار سایت

بازدیــــد امـــــروز : 89
بازدیــــــــد دیـــــــــروز : 64
بازدیـــــــــد کــــــــــل : 422584
تعـــــداد یادداشت هـــــــا : 1594
منوی اصلی

صفحـه اول سایـت

تحقیق هــای قابل ویــرایش

پاورپوینت هـای آموزشـی و درسی

طرح درس هـای برتر معلمان

نظرات و پیشنهادات

فهرست موضوعی

تحقیق و مقاله قابل ویرایش (137)
مطالب مرتبط درس و مدرسه (203)
آموزش مطالب مفید و کاربردی (506)
پاورپوینت و انیمیشن درسی (103)
طرح درس برای دوره ابتدایی (107)
طرح درس برای متوسطه اول (63)
طرح درس برای متوسطه دوم (58)
ترفندهای جالب سبک زندگی (33)
دنیای حیوانات و محیط زیست (238)
پایگاه سوال و جوابهای علمی (17)
دانستنیها و اطلاعات کاربردی (40)
پروژه های آموزشی و درسی (38)
پاورپوینت درسی دوره ابتدایی (6)
پاورپوینت دوره اول متوسطه (3)
پاورپوینت دوره دوم متوسطه (3)
لیست آخرین مطالب

پاورپوینت درس هشتم علوم تجربی ششم
پاورپوینت درس نهم علوم تجربی ششم
پاورپوینت درس دهم علوم تجربی ششم
پاورپوینت درس اول فصل اول مطالعات اجتماعی ششم
پاورپوینت فصل سوم علوم تجربی پایه هفتم اتم ها، الفبای مواد
پاورپوینت فصل دوم علوم تجربی پایه هفتم اندازه گیری در علوم و ابز
پاورپوینت فصل اول علوم تجربی پایه هفتم تجربه و تفکر
پاورپوینت درس پانزدهم قرآن چهارم دبستان
پاورپوینت درس 15 فارسی پایه یازدهم: کبوتر طوق دار
پاورپوینت درس 15 فارسی پایه یازدهم: کبوتر طوق دار
پاورپوینت درس سوم آموزش قرآن پایه هفتم: آموزش مفاهیم و مسابقات ق
پاورپوینت درس دوم آموزش قرآن پایه هفتم: آموزش مفاهیم و کنعان، پس
پاورپوینت درس اول آموزش قرآن پایه هفتم: آموزش مفاهیم و آداب تلاو
پاورپوینت درس 17 فارسی چهارم دبستان (ابتدایی): مدرسه ی هوشمند (خ
طرح درس و روش تدریس هدیه های آسمان دوم، درس 4: مهربان تر از مادر
[همه عناوین(1561)][عناوین آرشیوشده]

http://www.parsiblog.com/PhotoAlbum/riazi/6af5e218c7b634c3d7afd741834f59d2.jpg